Mildes Fischcurry mit Tomaten und Spinat
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Mildes Fischcurry mit Tomaten und Spinat

Mildes Fischcurry mit Tomaten und Spinat

dazu Nigella-Reis

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:
Ohne Weizen
Ohne Milchprodukte
High Protein
unter 650 Kalorien
Thermomix
Allergene:
Fisch
Senf
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält Fisch.)

150 g

Jasminreis

180 ml

Kokosmilch

1 Stück

Frühlingszwiebel

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält Senf.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

2 Stück

Tomate

2 g

Schwarzkümmel

50 g

Babyspinat

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2554 kJ
Energie (kcal)610 kcal
Fett24 g
davon gesättigte Fettsäuren15 g
Kohlenhydrate68 g
davon Zucker6 g
Eiweiß32 g
Salz3 g

Kochutensilien

Große Pfanne
Backpapier

Zubereitung

Vorgaren
1

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen den Fisch vorbereiten.

Fisch dämpfen
2

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Nach Belieben die Haut vom Fisch entfernen, Fisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Kleinigkeiten
3

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften in dünne Spalten schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.

Für die Currysoße
4

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe zum zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne geben, auf hoher Stufe erhitzen und ca. 2 Min. anbraten. Tomatenspalten hinzugeben und 1 – 2 Min. weiter anbraten. Currypaste und Gemüsebrühe zugeben und mit Kokosmilch sowie 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, verrühren und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. köcheln lassen.

Curry vollenden
5

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis abgedeckt 5 Min. ziehen lassen. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne zugeben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Fischstreifen mit Sud zur Currysoße in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Fischcurry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Reis mit einer Gabel auflockern, Schwarzkümmel zugeben und unterheben. Reis auf dem Teller anrichten. Currysoße mit Fisch darauf verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und genießen. Guten Appetit!