Mildes Chili con Carne mit Chorizo & Kichererbsen

Name: Mildes Chili con Carne mit Chorizo & Kichererbsen dazu Kräuterschmand
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 60 g Chorizo; 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 390 g stückige Tomaten; 1 Stück Paprika multicolor; 100 g saure Sahne, Bio; 4 g Rinderbrühe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g junger Gouda, gerieben; 390 g Kichererbsen; 1 Stück grüne Chilischote; 2 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz

dazu Kräuterschmand

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Kalorien

974 kcal

Eiweiß

52.3g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

Ohne Weizen

High Protein

Max 20% Carbs

Low Carb

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Soja
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie

Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

60 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Rinderbrühe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

390 g

Kichererbsen

1 Stück

grüne Chilischote

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4074 kJ

Energie (kcal)974 kcal

Fett61.8 g

davon gesättigte Fettsäuren29.9 g

Kohlenhydrate46.1 g

davon Zucker20.1 g

Ballaststoffe20.5 g

Eiweiß52.3 g

Salz6.9 g

Potassium356.6 mg

Calcium21.3 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Plastikfolie

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

Knoblauch abziehen und fein hacken. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden.

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft. Chorizo in 1 cm dicke Würfel schneiden. Aus dem Rinderbrühpulver und 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser* eine Brühe herstellen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. Hackfleisch, Chorizowürfel und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und Paprikastreifen dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten.

Kichererbsen, Rinderbrühe, „Hello Fiesta“ und stückige Tomaten zugeben. Chili 12 – 15 Min. auf niedriger Stufe abgedeckt köcheln lassen, bis die Paprika weich und das Chili cremig ist. Chili mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Kräuter mit saurer Sahne verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Chili auf Teller verteilen und mit Käse-Mix und Chilistreifen (Achtung: scharf!) bestreuen. Alles zusammen mit einem Klecks Kräutersahne genießen. Guten Appetit!