Mediterraner Za'atar Lachsfilet
auf Ajvar-Couscous mit Kirschtomaten
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor dem Verzehr komplett auf.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
4 g
Zaatar
(Enthält: Sesamsamen.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Minze/Petersilie
50 g
Ajvar
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
125 g
rote Kirschtomaten
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Couscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Karotte
Was Du zu Hause haben solltest
g
Pfeffer
g
Salz
2 Esslöffel
Öl
250 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Karotte schälen und grob raspeln.
Couscous, Karotte, Hälfte „Hello Mezze“ und Brühepulver in eine große Schüssel geben, mit dem heißen Wasser* übergießen, verrühren und 5 – 8 Min. quellen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Restliches „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Zwiebelstreifen in die Schüssel zum Couscous geben.
Minze- und Petersilienblätter grob hacken.
Kirschtomaten vierteln. Beides in die große Schüssel geben.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Ajvar, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in die große Schüssel geben und alles gut vermengen.
Fleischseite des Lachsfilets mit Gewürzmischung „Zatar“ einreiben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.
Ajvar-Couscous auf Teller verteilen. Zatar-Lachs daneben anrichten und mit dem restlichen Joghurt und Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
