Masala-Blumenkohl mit Raita-Dip
und gelbem Reis- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
150 g
Basmatireis
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Tomate
140 g
Chana Masala Sauce
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Blumenkohl
10 g
Koriander/Minze
1 g
Kumin, gemahlen
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
1 Stück
Frühlingszwiebel
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
2 g
Madras-Curry-Pulver
(Enthält: Senf)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Blätter der Kräuter zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tipp: Wenn Du keinen Koriander magst, kannst Du ihn auch einfach weglassen.
Joghurt, weißen Teil der Frühlingszwiebel, eine Prise gemahlenen Kumin, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Raita-Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Hälfte „Hello Curry", 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, restlichem ,,Hello Curry”, Salz* und Pfeffer* gut vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis der Blumenkohl gar und gebräunt ist.
Zwiebel abziehen und halbieren.
Tomate entfernen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen.
Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Ingwerpaste zugeben und 3 Min./120° C/Stufe 1 dünsten.
Tomatenwürfel und Chana Masala Soße in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Anschließend Soße im Mixtopf 20 Sek./Stufe 6 pürieren.
Babyspinat und Blumenkohl aus dem Ofen in eine große Schüssel geben, Masala aus dem Mixtopf zugeben, alles vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern, auf Tellern verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren. Blumenkohl-Masala daneben anrichten und zusammen mit dem Raita-Dip genießen.
Guten Appetit!
