Scharfe Linsensuppe mit Kräuteröl
veggie | für 2 Personen | 25 Minuten- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wenn Du Suppen auch so sehr liebst wie wir, dann kannst Du Dich auf dieses Gericht freuen. Genieß diese leckere Suppe als Vorspeise oder zum Lunch.
Zutaten
75 g
rote Linsen
12 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
390 Packung
stückige Tomaten
10 g
Minze/Petersilie
1 Stück
Zitrone, gewachst
35 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung „Hello Baharat“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
600 ml
Wasser
4 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Karotte schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.
In einem großen Topf 1 EL Öl* erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte zufügen und ca. 3 Min. anbraten. 1 EL Tomatenmark und „Hello Baharat“ hinzugeben und noch 1 Min. mit anbraten.
Gemüse mit stückigen Tomaten, Gemüsebrühe, roten Linsen und 600 ml Wasser* ablöschen und 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Tipp: Wenn die Suppe zu dick ist, gib einen Schluck Wasser* dazu.
Minze und Petersilie abzupfen und Blätter in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren und in Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel gehackte Kräuter mit 3 EL Öl*, Saft von 1 Zitronenspalte, Pfeffer* und Salz* verrühren.
Suppe im Topf mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz*, Pfeffer* und dem Saft von 2 Zitronenspalten abschmecken. Tipp: Püriere 1 EL Butter* in die Suppe für eine cremige Konsistenz.
Linsensuppe auf Schüsseln verteilen und mit Kräuteröl und restlichen Zitronenspalten genießen! Guten Appetit!
