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Cremige Champignonsuppe mit Bacon
Cremige Champignonsuppe mit Bacon

Cremige Champignonsuppe mit Bacon

für 2 Personen | 30 Minuten

Wenn Du Suppen auch so sehr liebst wie wir, dann kannst Du Dich auf dieses Gericht freuen. Genieß diese cremige Suppe als Vorspeise oder zum Lunch.

Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

225 g

Champignons

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zwiebel

40 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 g

gerebelter Thymian

6 g

Hühnerbrühe

10 g

Petersilie

80 g

Bacon (Streifen)

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

(Enthält: Weizen.)

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2159 kJ
Energie (kcal)516 kcal
Fett42 g
davon gesättigte Fettsäuren24 g
Kohlenhydrate18 g
davon Zucker8 g
Eiweiß16 g
Salz3 g

Kochutensilien

Rührschüssel
Pürierstab

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem hohen Rührgefäß aus 400 ml Wasser* und der mitgelieferten Hühnerbrühe eine Brühe zubereiten.

Zutaten anbraten
2

Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und darin Baconstreifen für ca. 4 Min. anbraten, bis diese knusprig sind. Baconstreifen aus dem Topf nehmen, in eine kleine Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.

Suppe ansetzen
3

Hitze etwas reduzieren und in dem großen Topf aus Schritt 2 Butter schmelzen lassen. Einen ganz leicht gehäuften EL Mehl* hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Topfinhalt unter ständigem Rühren mit der vorbereiteten Hühnerbrühe und der Kochsahne ablöschen. Alles unter gelegentlichem Rühren für weitere 2 Min. köcheln lassen.

Gemüse hinzufügen
4

Zwiebelstreifen, Champignons und gerebelten Thymian in den Topf zum Sahne-Brühe-Mix geben und alles abgedeckt für ca. 6 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dabei gelegentlich umrühren, sodass die Suppe nicht anbrennt. Gegebenenfalls Hitze etwas reduzieren.

Kräuter hacken
5

Währenddessen Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.

Zum Schluss
6

Fertig gekochte Suppe mit einem Pürierstab sehr fein pürieren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Suppe auf tiefe Teller oder auf Schüsseln verteilen, mit Bacon und Petersilie toppen und genießen. Guten Appetit!

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