Mariniertes Bio-Hähnchenfilet mit Oregano
dazu Zaziki, Minz-Reis und griechischer Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Zutaten
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
1 Stück
Zitrone, gewachst
2 Stück
Knoblauchzehe
300 g
Radieschen
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ Stück
rote Zwiebel
2 g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
150 g
Basmatireis
10 g
Minze/Petersilie
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
Was Du zu Hause haben solltest
250 ml
Wasser
3 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zitrone heiß waschen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] der Schale abreiben und Zitrone halbieren.
Hälfte der Zitrone in eine große Schüssel pressen. Andere Hälfte in Spalten schneiden.
Hähnchen in der großen Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, drei Vierteln des gerebelten Oreganos, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hälfte der Zwiebelstreifen und Hälfte des gehackten Knoblauchs darin 1 – 2 Min. glasig andünsten.
Reis in den Topf geben und 1 Min. durchrühren.
300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* und Oreganostiele dazugeben, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Abgedeckt bei niedriger Hitze 10 Min. köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Radieschen grob raspeln.
In einer kleinen Schüssel Hälfte geraspelten Radichens mit Joghurt und restlichem Knoblauch verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel restliches Radieschen und getrocknete Tomaten mit restlichen Zwiebelstreifen und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchen darin 6 – 8 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Währenddessen Blätter von Minze und Petersilie fein hacken.
Reis mit einer Gabel auflockern, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und gehackte Kräuter unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Minz-Reis, Hähnchen und Tomaten-Radieschen-Salat auf Teller verteilen. Nach Belieben mit restlichem Oregano bestreuen und mit Zaziki und Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
