Mais-Käse-Fritters mit zitronigem Kräuterdip
dazu Gurkensticks und Butterkartoffeln- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
1 Packung
Mais
2 Stück
Frühlingszwiebel
50 g
Weizenmehl
(Enthält: Weizen.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
1 Stück
Gurke
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
50 g
geriebener Gouda
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zitrone, gewachst
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
75 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
In einem großen Topf reichlich Wasser* aufkochen. Kartoffeln schälen und vierteln. Kartoffeln und 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* in das kochende Wasser geben und abgedeckt für 15 – 18 Min. weich garen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Gurke nach Belieben schälen, quer in 4 Stücke schneiden und jedes Gurkenstück in 1 cm dicke Sticks schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.
Zitrone halbieren. In einer großen Schüssel Gurkensticks mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* marinieren. In einer kleinen Schüssel Schmand mit der Hälfte der Kräuter, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* zum Dip verrühren.
In einer zweiten großen Schüssel Mehl mit „Hello Patatas“ und 75 ml [110 ml I 150 ml] kaltem Wasser* zu einem Teig verrühren. Mais, Frühlingszwiebeln und Gouda dazugeben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut untermischen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Öl* bei mittelhoher Hitze erwärmen. Aus dem Maisteig portionsweise 6 [9 | 12] Puffer von jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun backen. Tipp: Die Maiskörner können platzen und aus der Pfanne springen. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen. Butter und restliche Kräuter dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kräuter-Kartoffeln, Gurkensticks und Mais-Fritters auf Teller verteilen und mit dem Schmand-Dip genießen. Guten Appetit!
