Leckere Gemüsepäckchen aus dem Ofen

Name: Leckere Gemüsepäckchen aus dem Ofen in knusprigem Filoteig, dazu ein erfrischender Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 100 g Tomate; 2 Stück rote Paprika; 300 g Zucchini; 1 Stück Feta; 50 g getrocknete Tomaten; 1 Zweig Rosmarin; 1 g Fenchelsaat; 1 Stück Filoteig; 1 Stück Salatherz (Romana); 150 g Joghurt; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Öl; Stück Balsamicoessig

in knusprigem Filoteig, dazu ein erfrischender Salat

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Filoteig kommt aus der türkischen Küche und ist ein sehr vielseitiger hauchdünner Teig. Das Tolle an ihm ist, dass er im Ofen so herrlich knusprig wird. Wir füllen ihn hier herzhaft mit viel gesundem Gemüse, genauso gut kann er aber auch süß gegessen werden. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Zwiebel

100 g

Tomate

2 Stück

rote Paprika

300 g

Zucchini

1 Stück

Feta

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

getrocknete Tomaten

1 Zweig

Rosmarin

1 g

Fenchelsaat

1 Stück

Filoteig

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Stück

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)745 kcal

Energie (kJ)3117 kJ

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate83 g

davon Zucker0 g

Eiweiß32 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Messer

•Große Schüssel

•Backblech

•Backpapier

•Ofen

•Teller

Zubereitung

PDF

Vorbereitung: Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden, die Häl e der Tomaten würfeln. Paprika, Zucchini und Hirtenkäse in gleichmäßig große Würfel schneiden. Das Öl der getrockneten Tomaten auffangen; die getrockneten Tomaten in grobe Stücke schneiden. Nadeln des Rosmarins abzupfen und grob hacken.

Alles in eine große Schüssel geben und das Öl der Tomaten daruntermischen. Mit Fenchelsaat, Salz und Pfeffer würzen.

Aus dem Filoteig pro Person ein Schiffchen formen. Dafür pro Person 4 Bögen übereinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. die Hälfte der Gemüsemischung mittig darauf geben. Die breitere Seite des Teiges zur Mitte hin aufrollen und die schmaleren Enden zusammenraffen und nach unten umschlagen. (Damit das Schiffchen beim Zusammenrollen nicht so voll ist, kannst du die Gemüsemischung auch in zwei Schritten darauf geben.)

Schiffchen auf der mittleren Schiene für 20 Min. im Ofen backen.

In der Zwischenzeit: Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden. Die restliche(n) Tomate(n) in Scheiben schneiden. In der großen Schüssel 1 EL Olivenöl und 2 EL (Balsamico-)Essig vermischen. Salatstücke untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit ein wenig Salz und Pfeffer glattrühren.

Den Salat auf Tellern anrichten und mit Tomatenscheiben dekorieren. Gemüsepäckchen daneben legen und mit Joghurt genießen.