Laugen-Burger mit gebratenem Camembert

Name: Laugen-Burger mit gebratenem Camembert Preiselbeer-Zwiebeln und Senf-Mayonnaise
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 180 g Laugenbrötchen; 34 ml Mayonnaise; 17 g körniger Senf; 250 g Camembert; 1 Stück rote Zwiebel; 25 g Wildpreiselbeermarmelade; 1 Stück Salatherz (Romana); 10 g Kürbiskerne; 100 g Radieschen; 2.5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Essig*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 8 g Blütenhonig

Preiselbeer-Zwiebeln und Senf-Mayonnaise

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Anleitung zum Burger genießen: Daumen spreizen, unter das luftige Laugenbrötchen schieben, alle Finger um den saftigen, würzigen Burger schließen und zu Deinem Mund führen. Unsere Alternativen mit viel Gemüse oder Camembert kommen besonders gut an. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergene:

Weizen

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Laugenbrötchen

(Enthält: Weizen.)

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

250 g

Camembert

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

25 g

Wildpreiselbeermarmelade

1 Stück

Salatherz (Romana)

10 g

Kürbiskerne

100 g

Radieschen

8 g

Blütenhonig

Was Du zu Hause haben solltest

2.5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3882 kJ

Energie (kcal)928 kcal

Fett60 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate58 g

davon Zucker17 g

Eiweiß37 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Vom Romanasalat 2 [3 | 4] Blätter abtrennen und beiseitelegen. Restlichen Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Salatstreifen und Radieschen (einige Scheibchen für die Burger beiseitelegen) in eine große Schüssel geben. Zwiebel in feine Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und die Hälfte vom körnigen Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne Kürbiskerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen. Dann herausnehmen. In derselben Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze 4 – 5 Min. braten, bis sie weich sind. Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit Wildpreiselbeermarmelade verrühren.

In derselben Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Laugenbrötchen aufschneiden, von beiden Seiten in der Pfanne bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. leicht anrösten und herausnehmen.

In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und die Camemberts von beiden Seiten jeweils 2 – 3 Min. braten, bis sie gebräunt und innen weich sind. Schnittseiten der Brötchen mit Senf-Mayonnaise bestreichen. Brötchenunterhälften mit Salatblatt und Camembert belegen und mit beiseite gelegten Radieschenscheiben und Zwiebeln toppen. Mit Brötchenoberhälften schließen.

In einer großen Schüssel restlichen körnigen Senf, Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren. Salat zu dem Dressing geben, untermischen und auf Teller verteilen. Mit Kürbiskernen bestreuen. Burger daneben anrichten. Guten Appetit!