Knuspriger Kohlrabi-Porree-Flammkuchen

Name: Knuspriger Kohlrabi-Porree-Flammkuchen dazu Kopfsalat mit Cranberrys und Kürbiskernen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 260 g frischer Flammkuchenteig; 1 Stück Kohlrabi; 1 Stück Porree; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch; 150 g Schmand; 100 g Gratinkäse; 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Kopfsalat; 12 ml Balsamicocreme; 20 g getrocknete Cranberrys; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Weißweinessig

dazu Kopfsalat mit Cranberrys und Kürbiskernen

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Endlich Flammkuchenzeit! Und dieses Mal haben wir uns etwas ganz Besonderes überlegt und überraschen Deine Geschmacksnerven mit der Kombination aus Porree und würzigen Kohlrabistückchen. Perfekt dazu passt der kräftige Gratinkäse. Einen ganz besonderen Salat gibt es auch, der Dich mit fruchtigen Cranberrys und nussigen Kürbiskernen bestimmt genauso begeistert wie uns. Schnell zubereitet, raffiniert und so lecker!

Tags:

Schnell

•Vegetarisch

•Mal was anderes

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

260 g

frischer Flammkuchenteig

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Kohlrabi

1 Stück

Porree

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Gratinkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Kopfsalat

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

20 g

getrocknete Cranberrys

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3690 kJ

Energie (kcal)882 kcal

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren27 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe5 g

Eiweiß30 g

Salz4 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst du 1 große Pfanne, eine Knoblauchpresse, eine kleine Schüssel, eine große Schüssel, ein Backblech und Küchenpapier.

Kohlrabi schälen (Kohlrabiblätter aufbewahren) und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kohlrabiblätter in Streifen schneiden. Porree in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einer großen Pfanne Butter* bei mittlerer Hitze erwärmen, Kohlrabiwürfel und Porreeringe zugeben und 5 – 6 Min. weich dünsten.

Anschließend Kohlrabiblätterstreifen zugeben und 1 – 2 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen und mit Schmand vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf einem Backblech Flammkuchenteig ausrollen und mit dem Schmand bestreichen. Kohlrabi-Porree-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit Gratinkäse bestreuen und Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 15 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.