Kartoffeln New-York-Style mit knusprigen Garnelen
Käse, Coleslaw und BBQ-Soße- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Sellerie
- Krebstiere
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Senf
- Sesamsamen
- Soja
Hier trifft knusprige Panade auf den Soulfood-Faktor von geschmolzenem Cheddar. Inspiriert von US-Streetfood-Klassikern wandern die Garnelen erst in die Pfanne und werden dann mit würziger Barbecue-Sauce glasiert.
Zutaten
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
20 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln halbieren oder vierteln.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Hälfte „Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. goldbraun backen.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.
Karotte grob in die Schüssel raspeln.
Coleslaw mit Senf, Buttermilch-Zitronen-Dressing und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Garnelen, Zwiebel, restliches „Hello Cajun“, Panko, BBQ-Soße, etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und in eine Auflaufform geben. Garnelenmischung darüber verteilen und Käse darüberstreuen.
Alles 5 – 7 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Garnelen innen nicht mehr glasig sind.
Coleslaw und Kartoffel-Garnelen-Auflauf auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
