Kartoffeleintopf mit Bacon

Name: Kartoffeleintopf mit Bacon Wiener Würstchen, Süßkartoffel und Porree
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Wiener Würstchen; 80 g Bacon (Streifen); 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück Porree; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 10 g Schnittlauch; 6 g Hühnerbrühe; 200 g mehligk. Kartoffeln; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Öl; 500 g Wasser

Wiener Würstchen, Süßkartoffel und Porree

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Wiener Würstchen

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

80 g

Bacon (Streifen)

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

Porree

1 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

10 g

Schnittlauch

6 g

Hühnerbrühe

200 g

mehligk. Kartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Öl

500 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2970 kJ

Energie (kcal)710 kcal

Fett36.7 g

davon gesättigte Fettsäuren14.7 g

Kohlenhydrate64.6 g

davon Zucker17.9 g

Eiweiß27.2 g

Salz4.74 g

Kochutensilien

•Thermomix

Zubereitung

PDF

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.

Süßkartoffel und Kartoffeln schälen, in ca. 3 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Kartoffelmischung in den Varoma-Behälter umfüllen.

Zwiebel abziehen, halbieren und in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Baconstreifen und 10 g [10 g | 15 g] Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen das Gemüse schneiden.

Porree längs halbieren und in 1 cm Halbringe schneiden.

Karotte schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter zugeben und Varoma verschließen.

500 g [600 g | 800 g] Wasser*, Hühnerbrühpulver, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Würstchen in der Mitte schräg halbieren und in den Gareinsatz legen.

Schnittlauch in sehr kleine Röllchen schneiden.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!), Gemüse mischen und dabei den Rühraufsatz entfernen. Varoma wieder verschließen. Gareinsatz einsetzen, Varoma wieder aufsetzen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Gemüse in eine große Schüssel umfüllen. Mit der heißen Brühe aus dem Mixtopf übergießen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eintopf auf tiefe Teller verteilen, Würstchen obenauf legen, mit Schnittlauchröllchen toppen und genießen.

Guten Appetit!