Japanische Bowl mit glasiertem Bio-Rindersteak
dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Bio-Fleisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Bio Rinderhüftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
150 g
Risottoreis
1 Stück
Karotte
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
20 ml
Sojasoße
25 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
25 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Gurke
Was Du zu Hause haben solltest
2 Teelöffel
Weißweinessig
1.5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Nach der Kochzeit durch ein Sieb abgießen. Anschließend zurück in den Topf geben.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.
Karotte grob in eine große Schüssel raspeln.
Gurke und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben. Mit Salz*, 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] Zucker* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* mischen und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.
Rinderhüftsteak rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Mit der Hälfte Sojasoße, restlicher Sweet Chili Soße, restlichem Sesamöl und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.
Reis mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und 1 TL [1.5 TL |2 TL] Zucker* vorsichtig mischen.
Sushireis auf tiefe Teller verteilen. Steak und eingelegtes Gemüse mit der Sauce aus der Schüssel darauf anrichten.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit Dip servieren.
Guten Appetit!
