Insalata Caprese! Salat mit Pane Aglio e Olio

Name: Insalata Caprese! Salat mit Pane Aglio e Olio Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Mozzarella; 10 g Mandelblättchen; 125 g Kirschtomaten; 12 ml Balsamicoessig; 12 g Balsamicocreme; 1 Teelöffel mittelscharfer Senf; 50 g Rucola; 1 Stück Ciabatta; 10 g Basilikum/Petersilie; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 1 g milde Chiliflocken; 50 g Salatmischung; 5 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Frisch, knackig und ausgewogen. Unsere Salate bringen bunte Vielfalt auf den Tisch, also Teller füllen und genießen!

Tags:

Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

•Klimaheld

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Mandeln

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Roggen

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln.)

125 g

Kirschtomaten

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Teelöffel

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

50 g

Rucola

1 Stück

Ciabatta

(Enthält: Roggen, Weizen.)

10 g

Basilikum/Petersilie

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

1 g

milde Chiliflocken

50 g

Salatmischung

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3513 kJ

Energie (kcal)840 kcal

Fett48 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate78 g

davon Zucker6 g

Eiweiß25 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kirschtomaten halbieren. Ciabattabrot waagerecht aufschneiden. Blätter vom Basilikum abzupfen. Petersilienblätter fein hacken. Mozzarella halbieren.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech die Kirschtomaten geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Schnittflächen der Ciabattahälften mit insgesamt 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* beträufeln. Anschließend Schnittflächen mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch in Rapsöl bestreichen, mit etwas Salz* würzen und neben den Tomaten auf das Backblech geben. Etwas Platz für die Mandelblättchen lassen und im vorgeheizten Ofen für 8 – 10 Min. backen, bis das Brot knusprig und die Kirschtomaten weich sind. Tipp: Bei 3 und 4 Personen 2 Backbleche benutzen.

Die Mandelblättchen in den letzten 4 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis diese leicht gebräunt sind

In einer großen Schüssel Balsamico-Crème, Balsamico-Essig, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* miteinander zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Rucola, Basilikumblätter und Salatmix hinzufügen und vorsichtig mit dem Dressing marinieren.

Brot nach dem Backen portionieren und mit gehackter Petersilie und, ganz nach eigener Vorliebe, mit Chiliflocken (Achtung: scharf!) bestreuen. Salat auf Tellern anrichten. Mozzarella in die Mitte geben und mit Mandelblättchen bestreuen. Kirschtomaten um den Mozzarella auf dem Salat verteilen. Brot dazureichen und genießen. Guten Appetit!