Hot! Frische Linguine mit Röst-Blumenkohl
in scharfer Sambal-Tomatensoße und Basilikum- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Schalenfrüchte
- Soja
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja, Weizen.)
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
Blumenkohl
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Basilikum/Thymian
30 g
Sambal Badjak
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
10 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.
Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, der Hälfte Sambal Badjak, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmäßig verteilen. Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und weich ist.
Währenddessen fortfahren.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 15 g] Öl*, restliches Sambal Badjak und Thymian zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Basilikumblätter abzupfen und die Stiele aufbewahren.
Stückige Tomaten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Linguine darin 3 – 5 Min. bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen.
Soße zur Pasta in den Topf geben und Basilikumstiele und Thymian aus der Soße entfernen.
Alles gut vermischen und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Linguine in Sambal-Tomatensoße auf tiefe Teller verteilen, gerösteten Blumenkohl darauf anrichten und mit Basilikumblättern toppen.
Guten Appetit!
