Hoisin-Hüftsteak vom Weiderind mit Bimi
auf Udon-Salat mit Avocado, Gurke und Ingwer-Dressing- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Eier
- Soja
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit außergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.
Zutaten
1 Stück
Bimi Brokkoli
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Avocado
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
25 ml
Hoisinsoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
10 g
Ingwerpaste
(Kann Spuren von Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
1 Stück
kleine Salatgurke
25 g
Frühlingszwiebel
200 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Soja, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
150 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Gurke längs halbieren und in Halbmonde schneiden.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz würzen.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Bimi darin 1 Min. anschwitzen, mit Salz* würzen.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. abgedeckt kochen lassen, bis das Wasser verdunstet und der Bimi weich ist.
Bimi aus der Pfanne nehmen.
In einem großen Topf reichlich heißes Wasser gießen und kräftig salzen*. Udon darin 2 – 3 Min. köcheln, dann im Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Rinderhüftsteak rundum salzen*.
In der großen Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rinderhüftsteak darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Rinderhüftsteaks in Aluminiumfolie wickeln, von beiden Seiten mit Hoisinsauce bestreichen und mind. 5 Min. ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, weiße Frühlingszwiebeln, Ingwerpaste und Sojasauce mit 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Essig*, 50 ml [75 ml I 100 ml] Wasser* Salz* und Pfeffer* verrühren.
In einer großen Schüssel kalte Udonnudeln, Gurken, Romanasalat mit Dressing vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rinderhüftsteaks nach Belieben in Streifen schneiden und mit Pfeffer* würzen.
Udonnudel-Salat auf tiefen Tellern anrichten, mit Bimi, Avocado und Steak toppen, mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
