Herzhafte Linsensuppe mit Krakauer,

Name: Herzhafte Linsensuppe mit Krakauer, dazu überbackenes Käse-Baguette
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g rote Linsen; ½ Stück Zwiebel; 1 Stück Porree; 0.13 Stück Knoblauchzehe; 5 g Thymian; 5 g Petersilie; 1 Stück Stangensellerie; 2 Stück Karotte; 2 Stück Krakauer; 2 g Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Stück Baguette; 20 g Parmesan D.O.P.; 100 g Joghurt; Stück Butter; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück mittelscharfer Senf; Stück Gemüsebrühe

dazu überbackenes Käse-Baguette

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Herzhaft und schmackhaft ist das Motto bei dieser Linsensuppe mit Krakauer. Dazu das knusprige Baguette mit Parmesan überbacken, einfach ein Gedicht. Uns hat es sehr gut geschmeckt und den trüben Tag in Berlin versüßt. Guten Appetit!

Allergene:

Sellerie

•Sesamsamen

•Weizen

•Gerste

•Milch (einschließlich Laktose)

•Milch (enthält Rohmilch)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

/ für 2 Personen

150 g

rote Linsen

½ Stück

Zwiebel

1 Stück

Porree

0.13 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Thymian

5 g

Petersilie

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

2 Stück

Karotte

2 Stück

Krakauer

2 g

Kreuzkümmel, gemahlen

1 Stück

Baguette

(Enthält: Sesamsamen, Weizen, Gerste.)

20 g

Parmesan D.O.P.

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Gemüsebrühe

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)858 kcal

Energie (kJ)3589.9 kJ

Fett37 g

Kohlenhydrate80 g

Ballaststoffe17 g

Eiweiß47 g

Kochutensilien

•Sieb

•Messer

•Topf

•Großer Topf

•Ofen

•Kleine Schale

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 EL Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese Zimmertemperatur annehmen kann. Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Zwiebel abziehen und fein hacken. Porree gründlich waschen, Wurzeln abschneiden, weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian und Petersilie getrennt voneinander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Staudensellerie waschen, Enden abschneiden und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und klein schneiden. Kielbasa in Scheiben schneiden. In einem großen Topf 800 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten.

In einem zweiten großen Topf 1 TL Butter und 1 TL Olivenöl erwärmen. Porree, Knoblauch, Thymian, Kreuzkümmel, etwas Salz und Pfeffer zugeben und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze unter Rühren andünsten. Karotten und Sellerie zugeben und ca. 10 Min. weiterschmoren lassen. Linsen zugeben und kurz mitbraten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Min. weiterköcheln lassen, bis Linsen noch bissfest sind. In den letzten 3–4 Min. der Garzeit Kielbasa zum Erwärmen dazugeben.

Baguette im Backofen 8-10 Min. aufbacken. Danach herausnehmen und Ofen auf Grillfunktion umstellen.

Parmesan fein reiben. In einer kleinen Schüssel zimmerwarme Butter mit 1 TL Senf und Parmesan vermischen. Leicht abgekühltes Baguette schräg in Scheiben schneiden. Mit der Senf-Parmesan-Mischung bestreichen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub im Ofen knusprig überbacken.

Linsensuppe in Suppenschüsseln verteilen, eine Klecks Joghurt darauf geben und mit Petersilie bestreuen. Dann zusammen mit Käse-Baguette genießen!