Herzhafte Chorizo-Paprika Lasagne

In einer großen Pfanne ½ EL Olivenöl erwärmen. Zwiebel darin 5–8 Min. langsam glasig andünsten. Chorizo und Paprika zugeben und 3–5 Min. unter Wenden mitbraten. Mit Tomatenpassata und 100 ml Wasser ablöschen, dann einen Topfdeckel aufsetzen und ca. 10 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

In einer kleinen Schüssel 1 Ei verquirlen, mit Sahne und Cheddar vermischen und mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine feuerfeste Auflaufform leicht einfetten. Ein wenig Chorizo-Paprika-Mischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen und mit zwei Lasagneplatten bedecken. Diesen Vorgang mit der restlichen Soße und den Lasagneplatten wiederholen, zum Schluss mit Cheddar-Soße übergießen.

Lasagne auf der mittleren Schiene im Ofen 25–30 Min. backen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.