Hausgemachte Hähnchenstäbchen mit Ketchup
dazu Kartoffelsalat mit Gurke- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute wird es besonders proteinreich mit zarten Hähnchenstäbchen. In Kombination mit knackigen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Gurke
17 g
süßer Senf
(Enthält: Senf)
50 g
Ketchup
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
1 Stück
Zwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
80 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
50 g
Mehl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen, halbieren und in 1 cm Scheiben schneiden.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
In einen großen Topf mit Deckel heißes Wasser* füllen, aufkochen lassen, salzen* und Kartoffelscheiben und Zwiebel darin ca. 8 Min. köcheln.
In der Zwischenzeit Gurke längs halbieren und Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Gurke in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Schüssel süßen Senf, Brühepulver, Hälfte Schmand, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Gurken unterrühren.
Kartoffeln und Zwiebel mithilfe des Deckels abgießen, kurz abkühlen lassen und unter das Dressing mischen.
In einer großen Schüssel 50 g [75 g | 100 g] Mehl*, 1 Prise Salz* und ca. 80 ml [120 ml | 160 ml] kaltes Wasser* mit einem Schneebesen zu einer dünnflüssigen, glatten Masse rühren (fast so flüssig wie Buttermilch).
Hähnchenfilets in 2 cm breite, fingerlange Streifen schneiden.
Pankomehl auf einen tiefen Teller geben und mit „Hello Paprika“ gut mischen.
Hähnchenstreifen erst in den Teig tauchen, dann in Pankomehl wenden und andrücken, bis sie rundum bedeckt sind.
In einer großen Pfanne 4 EL [6 EL | 8 EL] Öl* stark erhitzen. Hähnchenstäbchen darin vorsichtig von jeder Seite ca. 2 – 3 Min. goldbraun und knusprig backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Die Hähnchenstäbchen während des Bratens so wenig wie möglich bewegen und nach dem Braten auf etwas Küchenpapier abfetten lassen.
Hähnchenstäbchen und Kartoffelsalat auf Tellern anrichten. Mit Ketchup und restlichem Schmand servieren.
Guten Appetit!
