Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße

Name: Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße dazu Ofenmöhren und Butter-Wildreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 40 g Butter; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Stück Schalotte; 4 Stück Karotte; 10 g Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 450 ml Wasser; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 20 g getrocknete Aprikosen; 50 g Aprikosenchutney; 4 g Hühnerbrühe

dazu Ofenmöhren und Butter-Wildreis

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

High Protein

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

40 g

Butter

(Enthält: Milk.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

1 Stück

Schalotte

4 Stück

Karotte

10 g

Petersilie

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

20 g

getrocknete Aprikosen

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

450 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3320 kJ

Energie (kcal)793 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate90 g

davon Zucker28 g

Eiweiß39 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze 300 ml [450ml | 600ml] Wasser im Wasserkocher. Wildreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einem kleinen Topf 300 ml [450ml | 600ml] heißes Wasser* mit etwas Salz* aufkochen, dann Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen und Deckel aufsetzen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Karotten schälen, quer halbieren und danach längs in Stifte schneiden. Karottenstifte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Hähnchen lassen), mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Karotten 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.

Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrust hineingeben und auf jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, in den letzten 10 Min. der Karottengarzeit mit in den Ofen geben und fertig backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Schalotte und Knoblauch abziehen und beide fein würfeln. Getrocknete Aprikosen fein würfeln. Petersilie fein hacken.

Die große Pfanne erneut mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schalotte und Knoblauchwürfel darin 2 Min. anbraten. 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Hühnerbrühpulver, Aprikosenchutney und Gewürzmischung „Hello Curry“ zugeben und ca. 3 Min. einköcheln lassen. Getrocknete Aprikosen und die Hälfte der Butter zugeben und erneut einköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Die Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wildreis mit einer Gabel auflockern und restliche Butter unterheben. Reis auf Teller verteilen, Karotten und Hähnchenbrust dazu anrichten. Hähnchen mit Petersilie toppen und alles zusammen mit der Aprikosen-Curry-Soße genießen. Guten Appetit!