Goldbraun gebratene Spätzle

Name: Goldbraun gebratene Spätzle mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: ½ Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 150 g Kirschtomaten; 50 g getrocknete Tomaten; 1 Stück Zucchini; 4 g Gemüsebrühe; 40 g geriebener Hartkäse; 500 g frische Eierspätzle; 50 ml Wasser; ½ Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 15 ml Basilikumpaste

mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen

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Man nehme das Lieblingsgericht der Schwaben, verbinde es mit der aromatisch-mediterranen Küche Italiens und heraus kommt diese Geschmacksexplosion: gebratene Spätzle all’italiana, wie wir sie liebevoll nennen! Eine völlig neue und inspirierende Variante eines echten Klassikers – die Dir noch dazu Zeit spart, da sie schnell und unkompliziert gemacht ist! Genieße die Aromen von Basilikum, Spätzle und getrockneten Tomaten. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Schnell

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

½ Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

150 g

Kirschtomaten

50 g

getrocknete Tomaten

1 Stück

Zucchini

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

500 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen.)

15 ml

Basilikumpaste

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

½ Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2586 kJ

Energie (kcal)618 kcal

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker14 g

Eiweiß29 g

Salz5 g

Zubereitung

PDF

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne und eine Knoblauchpresse.

Knoblauch abziehen. Blätter vom Basilikum abzupfen und grob hacken. Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten grob hacken. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Aus der Gemüsebrühe und heißem Wasser* eine Brühe zubereiten. Hartkäse reiben.

In derselben Pfanne Öl* und Butter* erhitzen, Eierspätzle und Zucchinihalbmonde darin 3 – 6 Min. unter Wenden anbraten, bis sie goldbraun sind.

Anschließend Pfanne mit vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen. Kirschtomatenhälften hinzugeben und 3 – 4 Min. schmoren lassen.

Knoblauch in Pfanne pressen, ½ des gehackten Basilikums und gehackte getrocknete Tomaten unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Deckel aufsetzen und Spätzle bei schwacher Hitze ca. 3 Min. weitergaren.