Gebratenes Schweinesteak mit Schupfnudeln

200 g [250 g | 350 g] Wasser*, Hühnerbrühe, Balsamicocreme, Wildpreiselbeermarmelade und Maisstärke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 2 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Kürbiskerne in einer großen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten, bis sie ganz leicht gebräunt sind, anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. In derselben Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin die Schweinelachssteaks bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis sie innen nur noch ganz leicht rosa sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Schupfnudeln 5 – 8 Min. goldbraun anbraten. Währenddessen Salatmischung zum Apfeldressing in die große Schüssel geben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pfanne aus Schritt 3 mit der vorbereiteten Soße (Achtung: heiß!) aus dem Mixtopf ablöschen, ca. 2 – 3 Min. einkochen lassen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Schweinelachssteaks in die Soße geben und ca. 1 Min. erhitzen.