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Gebackener Hirtenkäse an Tomatengemüse
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Gebackener Hirtenkäse an Tomatengemüse

Gebackener Hirtenkäse an Tomatengemüse

mit Kalamata-Oliven, Knoblauch-Fladenbrot und Salat

Einfacher geht es nicht! Denn für unser heutiges Gericht brauchst Du lediglich ein wenig zu schnippeln und ein Dressing anzurühren – den Rest erledigt Dein Backofen! Was dann schlussendlich auf dem Tisch steht, ist bekannt in der griechischen Küche: Gebackener HIrtenkäse mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse und original Kalamata-Oliven. Dazu gibt es ein warmes, knuspriges Knoblauch-Fladenbrot und einen frischen Salat. So schnell und einfach kann schon einmal Urlaub auf dem Tisch stehen!

Tags:
Vegetarisch
Zeit sparen
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Sesamsamen
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Hirtenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

orientalische Gewürzmischung

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

Rucola

2 Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält Sesamsamen, Weizen.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

3 Stück

Tomate

50 g

schwarze Oliven (mit Stein)

1 Stück

rote Spitzpaprika

Was Du zu Hause haben solltest

6 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3632 kJ
Energie (kcal)868 kcal
Fett34 g
davon gesättigte Fettsäuren7 g
Kohlenhydrate98 g
davon Zucker16 g
Eiweiß42 g
Salz7 g

Zubereitung

KÄSE MARINIEREN
1

Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Auflaufform, 2 Backbleche mit Backpapier und 1 große Schüssel.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Hirtenkäse in eine Auflaufform geben.

Knoblauch abziehen und die Hälfte fein hacken.

Hirtenkäse mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, türkischer Gewürzmischung, gehacktem Knoblauch und 1 Prise Pfeffer* marinieren.

KÄSE BACKEN
2

Zwiebel abziehen, halbieren und in dicke Streifen schneiden.

Spitzpaprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

Paprikastreifen und Zwiebelstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen und 10 – 15 Min. backen, bis sie weich sind.

FÜR DAS DRESSING
3

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Kalamata-Oliven entsteinen und grob hacken.

TIPP: Zum Entsteinen der Oliven fest mit einer Tasse auf je eine Olive drücken.

FÜR DEN SALAT
4

Tomatenwürfel, gehackte Oliven und weiße Frühlingszwiebelringe um den Hirtenkäse herum verteilen und für 20 Min. in den Backofen geben, bis die Tomatenwürfel sehr weich sind.

FÜR DEN SALAT

Gebackenes Gemüse in eine große Schüssel geben und Balsamicocreme und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* unterrühren.

Kurz vor dem Servieren Rucola unter das Ofengemüse heben.

Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

BROT AUFBACKEN
5

Mini-Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Fladenbrotscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* bestreichen.

In den letzten 5 Min. der Hirtenkäse-Backzeit Brotscheiben mit in den Ofen geben und knusprig aufbacken.

Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Knoblauch einreiben.

Mit 1 Prise Salz* würzen.

anrichten
6

Gebackenen Hirtenkäse mit Ofengemüse auf Teller verteilen.

Mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und zusammen mit Salat und Knoblauchbrot genießen.

Guten Appetit!