Frühlingshaft: Gemüse-Pasta-Suppe

Name: Frühlingshaft: Gemüse-Pasta-Suppe dazu mit Mozzarella überbackene Ciabattascheiben
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g frische Lasagneplatten; 400 Dose geschälte Eiertomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 20 g geriebener Hartkäse; 100 g Babyspinat; 1 Stück Zucchini; ½ Stück Ciabatta; 9 g Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Öl; 125 g Mozzarella; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser

dazu mit Mozzarella überbackene Ciabattascheiben

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Eine frische Nudelsuppe ist heute genau das Richtige! Schnell ist das Gemüse geschnippelt und das Ciabatta mit Mozzarella in den Backofen geschoben. Und falls Du gerne etwas „Unordnung“ im Essen hast, kannst Du die Lasagneplatten auch einfach in verschiedene Formen schneiden. Wir hoffen, unser italienisch angehauchtes Gericht mit Käsehaube schmeckt Dir genauso gut wie uns. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergene:

Eier

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Roggen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

frische Lasagneplatten

(Enthält: Eier, Weizen.)

400 Dose

geschälte Eiertomaten

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

100 g

Babyspinat

1 Stück

Zucchini

½ Stück

Ciabatta

(Enthält: Roggen, Weizen.)

9 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

125 g

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2653 kJ

Energie (kcal)634 kcal

Fett23 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate75 g

davon Zucker13 g

Eiweiß33 g

Salz2 g

Zubereitung

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Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 500 ml [750 ml|1000 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 großen Topf (mit Deckel), eine Gemüsereibe, Backpapier und ein Backblech.

Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 1 cm große Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

Aus heißem Wasser* und mediterraner Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten.

In einem großen Topf Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen und Zucchiniwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazugeben und 1 Min. weiterbraten. Mit Eiertomaten und Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

Ciabatta in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf Ciabattascheiben verteilen, salzen* und pfeffern*.

Anschließend 7 – 10 Min. im Backofen backen, bis der Käse zerlaufen ist.