Fischbällchen mit Kartoffelstampf

Wascht das Gemüse ab. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 kleine Schüssel, 1 tiefer Teller, 1 große Schüssel und 1 Pfanne.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Kerne herauslöffeln und entsorgen.

Tomatenstücke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 3 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf nicht spülen.

Makrelendose öffnen, Öl abgießen und Fisch in den Mixtopf geben.

Ei, die Hälfte des Pankomehls, 60 g [80 g] Milch, Salz* und Pfeffer* zugeben, 20 Sek./Stufe 5 vermengen und in eine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Kartoffeln schälen, in 2 – 3 cm große Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben.

Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.

Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen dritteln und in den Gareinsatz geben.

Wasser* in den Mixtopf füllen, Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen und Varoma aufsetzen.

28 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

Restliches Pankomehl auf einen Teller geben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Aus der Fischmasse 12 [16] Bällchen formen.

Jedes Fischbällchen im Pankomehl wälzen, bis es rundherum paniert ist. 6 Min. bevor die Varoma-Garzeit abläuft, mit dem Braten der Fischbällchen beginnen.

In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Fischbällchen bei mittlerer Hitze darin für ca. 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Bohnen warm halten und Mixtopf leeren.

100 g [120] g Milch und Butter* in den Mixtopf geben und 2 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen.

Kartoffelstücke, Salz* und Pfeffer|* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 zu einem Stampf verarbeiten.