Feines Bio-Rindersteak auf Jägersoße
dazu Fettuccine und knusprige Salbeiblättchen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- Soja
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Steak genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Zutaten
270 g
Fettuccine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf, Soja, Weizen.)
200 g
Champignons
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Salbei/Thymian
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Grana Padano, gehobelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
150 g
Kräuterseitling
250 g
Bio Rinderhüftsteak
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Champignons in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Kräuterseitlinge in 2 cm Stücke schneiden.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Thymianblätter fein hacken.
Salbeiblätter abzupfen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Salbeiblätter darin 1 – 2 Min. frittieren, bis sie knusprig sind.
Dann aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Fettuccine in den Topf geben und 11 – 12 Min. bissfest garen.
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Rindersteaks von beiden Seiten salzen*.
In der großen Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Steaks auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 – 10 Min. ruhen lassen.
In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Pilze darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
Knoblauch und Thymian hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit Kochsahne, „Hello Muskat“, Senf, Worcester Sauce und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und alles 1 – 2 Min. einkochen, bis eine cremige Soße entsteht.
Pasta unter die Soße mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rindersteaks in 1 cm Streifen schneiden.
Fettuccine auf Tellern anrichten und die Steakstreifen darauf verteilen.
Mit Grana Padano und Salbeiblättchen toppen und genießen.
Guten Appetit!
