Doppelt Hähnchenbrust mit Preiselbeersoße

Name: Doppelt Hähnchenbrust mit Preiselbeersoße dazu geröstete Kartoffeln, Rosenkohl und Haselnüsse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Svensk
Ingredients: 28 g kräftige Rotweinpaste; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 4 g Hühnerbrühe; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 300 g Rosenkohl; 10 g Haselnusskerne, geröstet, ganz; 1 Stück Porree; 500 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 2.5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig

dazu geröstete Kartoffeln, Rosenkohl und Haselnüsse

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Kalorien

:

776 kcal

Protein

:

71.6g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Viel Gemüse

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite
Schalenfrüchte
Haselnüsse
Erdnüsse
Schalenfrüchte
Sesamsamen
kann Spuren von Allergenen enthalten

Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

28 g

kräftige Rotweinpaste

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

4 g

Hühnerbrühe

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

300 g

Rosenkohl

10 g

Haselnusskerne, geröstet, ganz

(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Porree

500 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2.5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3247 kJ

Energie (kcal)776 kcal

Fett24.8 g

davon gesättigte Fettsäuren16.2 g

Kohlenhydrate67 g

davon Zucker37.7 g

Ballaststoffe14.3 g

Eiweiß71.6 g

Salz4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium1749 mg

Calcium140 mg

Iron2.5 mg

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Sieb

•Bratpfanne

•Schäler

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Porree in 1 cm Ringe schneiden und über einem Sieb gründlich waschen.

Kartoffeln und Lauch auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

2

Äußere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.

In einer kleinen Schüssel Rosenkohl mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* würzen.

Nach 10 Min. Backzeit zum restlichen Gemüse in den Ofen geben.

Tipp: Nutze für 3P und 4P zwei Bleche.

3

Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets 1 Min. je Seite anbraten.

Aus der Pfanne nehmen, mit in den Ofen zum Gemüse geben und 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

4

In derselben Pfanne Rotweinpaste, Preiselbeermarmelade, Brühepulver und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* für 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren.