Doppelt Entenbrust mit Hoisin-Glasur

Name: Doppelt Entenbrust mit Hoisin-Glasur dazu Bimi Brokkoli und eingelegte Radieschen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 150 g Radieschen; 10 g Sesamsamen; 30 g Hoisinsoße; 2 Stück Bimi Brokkoli; 50 g Sweet Chili Soße; 12 g Balsamico Creme; 480 g Entenbrust; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser; nach Geschmack Butter

dazu Bimi Brokkoli und eingelegte Radieschen

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Kalorien

:

947 kcal

Protein

:

60.9g protein

Gesamtzeit

:

40 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Allergene:

Sesamsamen
Soja
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Schwefeldioxide und Sulfite
Paranüsse
Schalenfrüchte
Pistazien
Walnüsse
Macadamia
Mandeln
Pecannüsse
Haselnüsse
Kaschunüsse
Erdnüsse
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schwefeldioxide und Sulfite
Sesamsamen

Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

150 g

Radieschen

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

30 g

Hoisinsoße

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

2 Stück

Bimi Brokkoli

50 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

480 g

Entenbrust

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3962 kJ

Energie (kcal)947 kcal

Fett41.3 g

davon gesättigte Fettsäuren15.7 g

Kohlenhydrate90.1 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe3.8 g

Eiweiß60.9 g

Salz2.3 g

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Kleiner Topf

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

2

Haut der Entenbrust im Abstand von 1 cm rautenförmig einritzen.

Entenbrust von beiden Seiten salzen* und mit der Hautseite nach unten in eine große, kalte Pfanne geben.

Pfanne erhitzen und Entenbrust darin 3 – 4 Min. anbraten, bis die Haut goldbraun ist. Dann wenden und weitere 2 – 3 Min. anbraten.

3

Entenbrust auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

In einer großen Schüssel Brokkolini mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, neben die Ente geben und zusammen im Ofen 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

4

Radieschen in feine Scheiben schneiden.

In einer kleinen Schüssel Radieschen, Balsamicocreme, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und etwas Salz* vermengen und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.

5

In einem kleinen Topf Hoisin, Sweet Chili Sauce und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erwärmen.

Füge esslöffelweise Wasser* hinzu, bis eine leicht dickflüssige Konsistenz entsteht.

6

Entenbrust nach Belieben in Scheiben schneiden.

Reis auf Teller verteilen. Entenbrust auf dem Reis neben Brokkolini und den eingelegten Radieschen servieren. Mit Hoisin-Soße beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.

Guten Appetit!