Currywurst Teller

Name: Currywurst Teller mit selbstgemachter Curry-Soße und Romanasalat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 200 g Thüringer Rostbratwurst; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück rote Zwiebel; 20 g Kräuterbutter; 50 ml Veganes Western Dressing; 100 g Ketchup; 35 g Tomatenmark; 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 75 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Honig; g Salz; g Pfeffer; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel Butter

mit selbstgemachter Curry-Soße und Romanasalat

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•Extra schnell

Allergene:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

(Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

200 g

Thüringer Rostbratwurst

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Zwiebel

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Veganes Western Dressing

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Sellerie, Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Ketchup

35 g

Tomatenmark

6 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

Was Du zu Hause haben solltest

75 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

Salz

Pfeffer

1 Esslöffel

Balsamicoessig

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)4053 kJ

Energie (kcal)969 kcal

Fett53 g

davon gesättigte Fettsäuren18.9 g

Kohlenhydrate92.9 g

davon Zucker42.8 g

Ballaststoffe3.5 g

Eiweiß28 g

Salz5.1 g

Potassium221.1 mg

Calcium142.3 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer kleinen Schüssel Kräuterbutter mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* vermengen.

Ciabatta zuerst quer, dann waagerecht halbieren. Mit Kräuterbutter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Ofen ca. 7 Min. aufbacken.

Tipp: Du kannst das Ciabatta auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst Du Zeit.

Währenddessen Zwiebel fein würfeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Bratwürste darin 6 – 8 Min. knusprig braten.

Gleichzeitig in einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Tomatenmark, drei Viertel „Hello Curry“ und Zwiebeln darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Topfinhalt mit Ketchup, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 75 ml [110 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren und bis zum Ende des Rezepts köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel Romanasalat mit Western Dressing vermengen.

Currywurst nach Belieben in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Soße und restliches Currypulver darüber geben. Salat und Ciabatta daneben anrichten.

Guten Appetit!