Cremige Suppe mit Chipotle-Hähnchen
dazu selbstgemachte Tortilla-Chips
Mit dicken Eintöpfen, wärmenden Brühen, sämigen Cremesuppen und kalten Variationen für den Sommer ist die Auswahl groß genug für Jedermann. Frische Zutaten in leckerer Kombination mit einer Beilage aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten bieten eine ganze Palette an Geschmäckern. Lass es Dir gut gehen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
rote Zwiebel
100 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf, Soja, Weizen.)
2 Stück
Knoblauchzehe
380 g
Kidneybohnen
10 g
Chipotle Paste
4 g
Hühnerbrühe
390 g
stückige Tomaten
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Hähncheninnenbrustfilet
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Honig
10 g
Öl
1.5 Esslöffel
Olivenöl
450 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen, im Varoma lassen und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.
Hähnchen in 1,5 cm Stücke schneiden und in einer großen Schüssel nach Belieben mit Chipotle Paste (Achtung: scharf!), etwas Honig*, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben und Hähnchen auf den Einlegeboden geben.
Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Chipotle Paste, Brühepulver, 450 g [500 g | 650 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Tortilla-Wraps in je 8 gleich große Dreiecke schneiden.
Tortilla-Dreiecke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 4 – 5 Min. knusprig backen.
Varoma abnehmen.
Kidneybohnen und Hälfte Joghurt mit dem Spatel unter die Suppe rühren und Suppe mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Suppe auf tiefe Teller verteilen. Mit Hähnchen und restlichem Joghurt toppen und mit selbstgemachten Nachos genießen.
Guten Appetit!
