Chicken Biryani mit Cranberries & Brokkoli

Name: Chicken Biryani mit Cranberries & Brokkoli dazu Joghurt-Topping
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Brokkoli; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Korma-Paste; 75 g Joghurt; 20 g getrocknete Cranberrys; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 6 g Hühnerbrühe; 350 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

dazu Joghurt-Topping

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Hähnchenfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Family

Allergene:

Soja

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Korma-Paste

(Enthält: Soja.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

getrocknete Cranberrys

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

6 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kcal)687 kcal

Energie (kJ)2872 kJ

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker19 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß43 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Pfanne mit Deckel

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden. Karotte nach Belieben schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Cranberries grob hacken.

Hähnchenfilets in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, der Hälfte vom „Hello Curry“ und Salz* würzen. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit einer Prise „Hello Curry“ verrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Eine große Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin von jeder Seite 2 – 3 Min. anbraten. Dann herausnehmen. In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Reis und Zwiebel darin 1 Min. anrösten. Knoblauch dazupressen. Brokkoli und Karotten dazugeben und 1 Min. mitrösten. Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Pfannen.

Pfanneninhalt mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser*, Hühnerbrühe und restlichem „Hello Curry“ ablöschen. Korma-Paste hineinrühren, Cranberries dazugeben, einmal aufkochen lassen, Hähnchenfilets auf den Reis legen und dann abgedeckt bei mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Reispfanne nach der Garzeit vom Herd nehmen und weitere 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Biriyani auf Teller verteilen, Hähnchenfilets obenauf legen, Joghurt darüber träufeln und genießen. Guten Appetit!