Bunte Gemüse-Curry-Bowl

Name: Bunte Gemüse-Curry-Bowl mit Spinat-Hirse und knackigem Gurken-Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Blumenkohl; ½ Dose Kichererbsen; ½ Stück Knoblauchzehe; 2 Esslöffel Tikka-Masala-Paste; 150 g Hirse; 100 g Babyspinat; 1 Stück Gurke; 10 g Koriander; 150 g Joghurt; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Öl

mit Spinat-Hirse und knackigem Gurken-Salat

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Einmal eine Power-Mahlzeit mit ganz viel knackigem Gemüse und aufregenden Gewürzen bitte! Kein Problem dachten sich die passionierten Rezeptentwickler in unsere Ideenküche und haben diese aromatische Masala-Bowl kreiert. Blumenkohl, Babyspinat und Kichererbsen sorgen für den Energie-Kick. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

Schnell

•Thermomix kocht

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

300 g

Blumenkohl

½ Dose

Kichererbsen

½ Stück

Knoblauchzehe

2 Esslöffel

Tikka-Masala-Paste

150 g

Hirse

100 g

Babyspinat

1 Stück

Gurke

10 g

Koriander

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2703 kJ

Energie (kcal)646 kcal

Fett13 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate94 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß4 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Backpapier

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft ) vor.

Koriander zupfen. Gurke in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen. Kichererbsen im Gareinsatz mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. ½ des Knoblauchs in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Blumenkohl in Röschen aufteilen und in die große Schüssel mit dem zerkleinerten Knoblauch geben. Kichererbsen, 1 EL Olivenöl, 50 g Wasser und Curry-Paste gut miteinander vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Blumenkohl-Kichererbsen-Mischung auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen 20 Min. backen. Währenddessen kannst Du mit der Zubereitung fortfahren.

Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, etwas für die Dekoration beiseitestellen und mithilfe des Spatels nach unten schieben. Restlichen Knoblauch zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben.

Gurke zugeben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Naturjoghurt und 1 Prise Salz und Pfeff er zugeben und 10 Sek.//Stufe 4 verrühren. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Baby-Spinat in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mithilfe des Spatels nach unten schieben. 25 g Öl und Hirse zugeben und ohne Messbecher 2 Min./100 °C//Stufe 1 dünsten. 350 g heißes Wasser und ½ TL Salz zugeben, mit dem Spatel einmal kräftig über den Mixtopfboden rühren, um die Hirse zu lösen, und 12 Min./90 °C//Stufe 1 kochen, anschließend im Mixtopf 6 Min. quellen lassen.