Bulgogi Hack & Kohl Eintopf!
mit aromatischer Soße
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
50 ml
Bulgogisoße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Glutenhaltiges Getreide.)
6 g
Rinderbrühe
200 g
Rinderhackfleisch
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
g
Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Spitzkohl
2 Stück
Karotte
25 g
Frühlingszwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
1 Stück
Zwiebel
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
100 g
vorw. festk. Kartoffeln
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in 2 cm Streifen schneiden.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Zwiebel grob würfeln.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einem Messbecher die Hälfte der Rinderbrühe, Sojasoße, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Kartoffel und Karotte darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Spitzkohl dazugeben, salzen* und 5 – 7 Min. mitbraten.
Knoblauch in den Topf pressen und 1 Min. mitbraten. Das Gemüse mit der vorbereitete Soße ablöschen, Deckel aufsetzen und 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
Währenddessen eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch und weißen Teil vom Frühlingszwiebel darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten. Mit Bulgogisoße, restliche Rinderbrühe und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Eintopf auf tiefen Tellern verteilen. Mit Bulgogi-Hack toppen und dem grünen Teil vom Frühlingszwiebel darüber garnieren. Sesamöl zum Schluss über beiden Teller träufeln.
Guten Appetit!
