Bio-Schweinefilet mit Kartoffelgratin
dazu Rahmoße und bunte Ofenkarotten
Proteinreiches Schweinefleisch, gepaart mit überbackenen Kartoffeln – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Bio-Schweinefilet so richtig gut schmecken lassen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
50 g
gereifter Gouda, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Karotte
1 Stück
lila Karotte
1 Stück
gelbe Karotte
250 g
Bio Schweinefilet
1 Stück
Schalotte
50 ml
Demi-glace
(Enthält: Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Karotten schälen, quer halbieren und längs vierteln.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln hineingeben und ca. 10 Min. kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
Karottenstifte auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen backen.
In einem hohen Rührgefäß Hälfte der Kochsahne, „Hello Muskat“, Schnittlauchröllchen und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* verrühren.
Nach der Garzeit Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und in eine Auflaufform geben.
Mit Sahne-Mix übergießen und mit Käse bestreuen.
In den letzten 15 Minuten der Karotten-Backzeit Auflaufform neben die Karotten in den Ofen geben und mitbacken.
Petersilienblätter fein hacken.
Schalotte in dünne Ringe schneiden.
Schweinefilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinefilets bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. anbraten. Herausnehmen.
In derselben Pfanne im verbliebenen Öl Schalotte 1 Min. anbraten.
Mit Demi Glace und restlicher Kochsahne ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffelgratin und Karottenstifte auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren. Schweinefilets dazu anrichten und Soße dazu reichen.
Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen
Hackbällchen in Senfsoße
Rainbow Wraps mit roter Beete & Hirtenkäse
Souflaki-Schweinelachs mit Paprikagemüse
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Lachsfilet mit Kartoffel-Gurken-Salat und Dill
Putenschnitzel mit Currydip
Vegane Bouletten in Pflaumensoße, dazu Apfelkompott
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Kabeljau auf Curry-Linsengemüse
Spaghetti mit Paprikacremesoße & Pinienkernen
Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip & Salat
Spicy Crispy-Tofu Burger mit eingelegtem Gemüse
Veganer Schawarma-Wrap mit Karottensalat
Schweinefilet auf Ofengemüse mit Butterbohnen
Schweinebraten mit Kräuterkruste an Aprikosensoße
Entenbrustfilet mit Balsamico-Zwiebel-Soße
Schweinelachssteak mit frischer Estragonbutter
Käsespätzle mit Birne und Bacon
Halloumi-Wrap mit extra Rinderfiletspitzen
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Weiderindsteak in Schalotten-Senf-Soße
Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmkohlrabi
Gnocchi mit Ofenkürbis und Kräuterschmand
Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot
Mexikanische Süßkartoffel aus dem Ofen
Bibimbap mit Gochujang-Tofu
Gefüllte Girasoli mit Büffelmozzarella
Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Striploin-Steak mit Cajun-Senf-Butter
Würzige Hähnchenbrust mit Limetten-Crema
Cremige Paccheri Pasta mit Krustenschinken
Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine
Raclette-Burger mit Bio-Rinderhack
Teriyaki Garnelen Tacos
Grillkäse auf Kichererbsen-Spinat-Bett
Spicy Korean Chicken mit Pommes
Bunte Bowl mit veganen Teriyaki-Filetstreifen
Honig-Senf-Hähnchen mit Kürbispüree
Thai-Rinderhack vom Weiderind in Salatschiffchen
