Bio-Rindfleisch-Köfte auf goldenem Aprikosen-Reis
dazu Tomatensalat und Petersilienjoghurt- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Macadamia
- Erdnüsse
- Mandeln
- Kaschunüsse
- Haselnüsse
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank der Fleischbällchen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Zutaten
150 g
Basmatireis
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
2 Stück
Tomate
100 g
Blattsalatmischung
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
20 g
getrocknete Aprikosen
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Paranüsse, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Macadamia, Erdnüsse, Mandeln, Sesamsamen, Kaschunüsse, Haselnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
¾ Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
3 Esslöffel
Öl
350 ml
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebel und die Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen.
Reis, „Hello Patatas“ und Aprikosen hineinrühren.
Mit 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* ablöschen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Petersilienblätter fein hacken.
Tomate halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Restlichen Knoblauch und die Hälfte vom Schnittlauch in eine große Schüssel geben.
Rinderhackfleisch, „Hello Mezze“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt und Panko-Mehl hinzufügen. Mit 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* und Pfeffer* würzen und gut vermischen.
Aus dieser Mischung 6 [9 | 12] längliche, ca. 1,5 cm dicke Köfte formen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Köfte darin rundherum 5 – 6 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Schüssel Tomatenspalten und Salatmix mit restlichem Schnittlauch, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit gehackter Petersilie, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Köfte und Tomatensalat dazu anrichten.
Joghurtdip nach Belieben dazu reichen.
Guten Appetit!
