Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi

Name: Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi Spitzpaprika und Limettenreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück rote Spitzpaprika; 200 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Pak Choi; 25 ml Hoisinsoße; 25 ml Sojasoße; 4 g Rinderbrühe; 6 g Maisstärke; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 450 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Spitzpaprika und Limettenreis

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Family

Allergene:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

rote Spitzpaprika

200 g

Rinderhackfleisch

2 Stück

Pak Choi

25 ml

Hoisinsoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

4 g

Rinderbrühe

6 g

Maisstärke

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Ingwer

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2470 kJ

Energie (kcal)590 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate73 g

davon Zucker10 g

Eiweiß29 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Topf

•Rührschüssel

•Große Pfanne

•Reibe

Zubereitung

PDF

Erhitze 450 ml [675 ml | 900 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Hoisinsoße, Sojasoße, Rinderbrühe und Maisstärke gut miteinander verrühren und kurz beiseite stellen.

Ein Drittel [zwei Drittel | zwei Drittel] des Ingwers schälen und fein hacken. Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinander fällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm große Streifen schneiden.

Eine große Pfanne erhitzen und Hackfleisch zusammen mit Knoblauch und Ingwer darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Hitze etwas reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Flüssigkeit ablöschen. Alles unter Rühren für 1 Min. aufkochen lassen.

Währenddessen Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Pak Choi und Paprika zum Hackfleisch in die Pfanne geben und weitere 2 Min. kochen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel abschmecken. Reis mit einer Gabel auflockern und Limettenabrieb unterheben.

Limettenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen, asiatische Rindfleischpfanne darauf anrichten. Restliche Limettenspalten dazu reichen und genießen. Guten Appetit!