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Würzige Ofenkartoffel mit Hirtenkäse-Topping

Würzige Ofenkartoffel mit Hirtenkäse-Topping

dazu Souflaki-Gemüse und Zaziki

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:VegetarischOhne Weizen
Allergene:Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
3
4

4 Stück

Ofenkartoffeln

1 Stück

Tomate

75 g

Sahnejoghurt

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

100 g

Hirtenkäse

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

1 Stück

Gurke

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Zucchini

1 Stück

gelbe Paprika

75 g

getrocknete Tomaten

4 g

Souflaki Gewürzmischung

50 g

Oliven, schwarz ohne Stein

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer*

3 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

2 Esslöffel

Butter*

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))
Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)3537 kJ
Energie (kcal)845 kcal
Fett43.0 g
davon gesättigte Fettsäuren15.0 g
Kohlenhydrate83 g
davon Zucker24.0 g
Eiweiß25 g
Salz4.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Backpapier
Backblech
Große Schüssel
Sieb
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln längs halbieren, vorsichtig mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

2

Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dünne Halbmonde schneiden. Rote Zwiebel abziehen und in dicke Spalten schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dünne Streifen schneiden. Gemüse in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Souflaki-Gewürzmischung vermengen, auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

3

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in dünne Spalten schneiden. Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren, dann das Innere mit einem Löffel herausschaben und eine Hälfte in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Zitrone in 4 [4 | 8] Spalten schneiden. Petersilie grob hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

4

In der großen Schüssel aus Schritt 2 Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Tomatenspalten, Gurkenhalbmonde und Oliven dazugeben und vermengen. Restliche Gurkenhälfte grob reiben und die geraspelte Gurke in einem Sieb auspressen. In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit Schnittlauch und gepresster Gurke verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5

Getrocknete Tomaten fein hacken und in einer zweiten kleinen Schüssel mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* verkneten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Hirtenkäse mit den Händen grob zerbröseln. Nach dem Backen Ofenkartoffelhälften umdrehen, Tomatenbutter darüber verteilen und das Innere mit einer Gabel zerdrücken.

6

Ofenkartoffeln auf Teller geben, Ofengemüse darauf anrichten und Hirtenkäsebrösel darüber verteilen. Griechischen Salat dazu anrichten. Mit Petersilie toppen und mit Zaziki und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!