Würzige Blumenkohl-Steaks mit orientalischem Linsen-Salat

Durch den Blumenkohlstrunk hindurch zwei ca. 1,5 cm dicke Scheiben aus der Mitte des Blumenkohlkopfes herausschneiden. Restlichen Blumenkohl in grobe Stücke schneiden und zur Seite legen.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dann mit dem Spatel nach unten schieben.

60 g Wasser, 1 EL Olivenöl, ½ des Garam Masalas und Blumenkohlstückchen in den Mixtopf geben und 10 Min./120 °C//Stufe 0.5 dünsten. In dieser Zeit Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Einen Bogen Backpapier auf die Form des Einlegebodens zurechtschneiden, in den Varoma-Einlegeboden legen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Ketchup mit dem restlichen Garam Masala verrühren, Blumenkohlsteaks damit bestreichen, in den Varoma-Einlegeboden geben. Blumenkohlstückchen in eine große Schüssel umfüllen.

1000 g Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In dieser Zeit restliche Zitronenhälfte in Spalten schneiden. Kirschtomaten vierteln, Gurkenhälften würfeln und zu den gegarten Blumenkohlstückchen geben, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, dann beiseitestellen.

Varoma vorsichtig abnehmen, Linsen in den Mixtopf zugeben, Varoma wieder aufsetzen und 8 Min./Varoma//Stufe weitergaren. Varoma vorsichtig abnehmen, zur Seite stellen und Linsen in ein Sieb abgießen.