Würziger Bohnen-Eintopf mit Bio-Schweinefilet
Chorizo und cremigem Kräutertopping
Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Bio-Schweinefleischstreifen mariniert
60 g
Chorizo
(Enthält: Soja, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
rote Zwiebel
½ Stück
Knoblauchzehe
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
380 g
Bohnen-Mix
1 Stück
Paprika multicolor
(Enthält: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf.)
1 g
Paulaner 2in1 alkoholfreies Bier
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln in 2 cm Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit der Hälfte „Hello Smoky Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Paprikawürfel in den letzten 15 Min. zu den Kartoffeln in den Ofen geben.
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen.
Chorizo in 0,5 cm große Würfel schneiden.
In einem großen Topf Schweinefiletstreifen und Chorizo-Würfel ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. anbraten.
Zwiebelstreifen zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.
In der Zwischenzeit Bohnen in einem Sieb abspülen.
Knoblauch in den Topf pressen und 1 Min. weiterbraten.
Mit stückigen Tomaten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
5 Min. vor dem Ende der Kochzeit Bohnen zugeben und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Kräuter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Kräuter, Salz* und Pfeffer* mischen.
Kartoffeln und Paprika nach der Backzeit in den Topf geben und erneut abschmecken.
Eintopf auf Teller verteilen, mit Kräuterdip toppen und genießen.
Guten Appetit!
