Winterliche Grünkohl-Schupfnudel-Pfanne
in cremiger Soße mit Bacon
Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und steckt voller guter Nähstoffe. Die gesunde Wunderwaffe enthält Eiweiße, reichlich Vitamin C, A und E und bringt auch eine Menge Kalzium mit.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 ml
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
braune Champignons
1 Stück
Zwiebel
75 g
Baby Grünkohl
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Ei, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
80 g
Bacon (Scheiben)
2 g
Gewürzmischung „Paprikagewürz“
Was Du zu Hause haben solltest
ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Koblauch abziehen und fein hacken. Bacon in 1 cm breite Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schupfnudeln darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend Schupfnudeln in eine große Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen. Pfanne erneut erhitzen und ohne Zugabe von Fett die Baconstreifen für 3 – 4 Min. Knusprig anbraten und aus der Pfanne nehmen und zu den Schupfnudeln in die Schüssel geben.
Ohne Zugabe von weiterem Fett und in derselben Pfanne Champignonscheiben, Knoblauch- und Zwiebelwürfel für ca. 5 Min. anbraten.
Pfannengemüse mit der Sahne und der Gewürzmischung ablöschen und alles für ca. 1 Min. reduzieren lassen, bis die Sahne leicht andickt.
Schupfnudeln und Grünkohl zugeben und alles einmal gut durchschwenken, wieder erhitzen und ggf. mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Grünkohl-Schupfnudel-Pfanne auf tiefen Tellern anrichten und genießen.
Guten Appetit!
