Veggie Iskender! mit Pfannengrillkäse

Name: Veggie Iskender! mit Pfannengrillkäse Paprika, Tomatensoße und Knoblauch-Fladenbrot-Chips
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 200 g Grillkäse; 3 Stück Tomate; 1 Stück rote Spitzpaprika; 240 g Libanesisches Fladenbrot; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 10 g Minze/Petersilie; 35 g Tomatenmark; 150 g Joghurt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Butter

Paprika, Tomatensoße und Knoblauch-Fladenbrot-Chips

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Milk

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Grillkäse

3 Stück

Tomate

1 Stück

rote Spitzpaprika

240 g

Libanesisches Fladenbrot

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

10 g

Minze/Petersilie

35 g

Tomatenmark

150 g

Joghurt

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)4202 kJ

Energie (kcal)1004 kcal

Fett53 g

davon gesättigte Fettsäuren26 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker20 g

Eiweiß37 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen. Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Tomaten grob würfeln. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Paprikastreifen getrennt von Tomatenwürfeln und Hälfte der Zwiebel und Hälfte Knoblauch auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und mit „Hello Mezze“, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Tipp: Lasse dabei etwas Platz für das Fladenbrot. Im Ofen 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. Währenddessen Petersilie und Minze getrennt voneinander in grobe Stücke schneiden

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 verrühren und umfüllen. Mixtopf spülen. Fladenbrot mit der aufgewärmten Butter* bestreichen. Restlichen Knoblauch darüber verteilen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Fladenbrot in 2 cm Stücke schneiden und in den letzten 7 Min. der Gemüsegarzeit mit auf das Backblech geben.

Grillkäse waagerecht halbieren und in 1 cm Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Grillkäse und restliche Zwiebelstreifen darin über mittlerer Hitze 6 – 8 Min. goldbraun anbraten.

Nach der Gemüsegarzeit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Sud und die Hälfte [drei Viertel | ganze] Tomatenmark in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 8-10 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fladenbrotwürfel auf Teller verteilen, Tomatensoße darüber anrichten und mit Paprikastreifen und Grillkäse-Zwiebel Mischung toppen. Mit Minz-Joghurt servieren und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!