Vegane Brotzeit
Inhalt: Bio-Backmischung Dinkelbrot mit Wildkräutern 337 g, pikante Guacamole 150 g, Antipasti-Trio 210 g | nach Packungsanleitung zubereiten und genießen | Serviervorschlag- Dinkel
- Mandeln
- Walnüsse
- Weizen
Dinkelbrot Backmischung Zutaten: Dinkelmehl hell*, Salz, Wildkräuter* (Tomaten*, Bärlauch*, Demerara Roh-Rohrzucker*, Schalotten*, unbehandeltes Meersalz*, Paprika*, Pfeffer*, Chili ohne Saat*, Liebstöckel*), Dinkel-Sauerteig getrocknet*, Trockenbackhefe, Brotgewürz* (Koriander*, Kümmel*, Fenchel*) *aus kontrolliert biologischem Anbau Lagerung: trocken und bei Zimmertemperatur, nicht über 24 °C. Herkunft: Österreich Inverkehrbringer: Bake Affair Ltd | Hauptstrasse 5 | 3373 Kemmelbach | Österreich Guacamole Aufstrich auf Avocadobasis Zutaten: Hass Avocado (94%), grüne Chili, Koriander, Zwiebel, Limettensaft, Salz, Kreuzkümmel, weißer Pfeffer, Knoblauch, Chili-Extrakt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Verdickungsmittel: Xanthan Lagerung: gekühlt bei +2 – +7 °C lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 1 Tag verbrauchen. Herkunft: Belgien Inverkehrbringer: SYROS NV | Gravestraat 9G | 8750 Wingene | Belgien Antipasti Platte mit Creme aus Paprika und Walnüssen, gemischte marinierte Oliven und marinierte Artischocken Zutaten: 43% Creme aus Paprika und Walnüssen (64% rote Paprika, 8% Walnüsse, Rapsöl, Zwieback (Weizenmehl, Zucker, Sonnenblumenöl, Hefe, Salz, Gewürze), Wasser, Aubergine-Püree (Aubergine, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure), Branntweinessig, Salz, Chili, Maisstärke, Knoblauch, Gewürze, Kräuter, Limettensaftkonzentrat, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), 28,5% gemischte marinierte Oliven (Kalamata Oliven, grüne Oliven, Salz, Rapsöl, Kräuter, Säuerungsmittel: Milchsäure), 28,5% marinierte Artischocken (Artischocken, Mandelöl, Aceto Balsamico di Modena I.G.P (Weinessig, gekochter Traubenmost), Mandeln, Speisesalz, Chili, Säuerungsmittel: Citronensäure, Weinsäure, Äpfelsäure, Ascorbinsäure). Lagerung: Bei 2 °C - 8 °C im Kühlschrank aufbewahren Herkunft: Griechenland Inverkehrbringer: HelloFresh Deutschland SE & Co. KG | Prinzenstraße 89 | 10969 Berlin | Deutschland | www.hellofresh.de Kann Spuren von Sesam enthalten. Produkt ist unter Schutzatmosphäre verpackt.
Zutaten
150 g
Pikante Guacamole
337 g
Bio-Dinkelbrot mit Bio-Wildkräutern (Inhalt: 343 g)
(Enthält: Dinkel.)
210 g
Antipasti-Trio (Inhalt: 210 g)
(Enthält: Mandeln, Walnüsse, Weizen.)
Zubereitung
Frischeverschluss öffnen, die Backmischung in eine Schüssel geben, 220 ml Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie auf der Flasche) und den Teig von Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix© etwa 3 Min. kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort (ca. 24 °C) etwa 30 Min. ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in die gewünschte Form (Brötchen oder Brot) bringen. Dinkelbrötchen: Den Teig zu einer Rolle formen und 3 Stück (à 200 g) mit einer Teigkarte abstechen. Die einzelnen Stücke in die gewünschte Form bringen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dinkelbrot: Den Teig mithilfe einer Teigkarte von den Rändern zur Mitte hin einschlagen, rund formen und mit dem Schluss nach unten in ein bemehltes Gärkörbchen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Teig etwas bemehlen und zugedeckt ca. 1 – 2 Std. an einem warmen Ort (ca. 24 °C) reifen lassen.
Backofen auf 220 °C (für Brötchen) oder 230 °C (für Brot) vorheizen. Den Teig mit etwas Wasser bepinseln oder besprenkeln. Brötchen: Bei 220 °C Heißluft für ca. 12 Min. backen. Brot: Bei 230 °C Ober- und Unterhitze 10 Min. backen, dann auf 190 °C herunterschalten und weitere 20 Min. backen. Vom Backblech nehmen und 10 Min. abkühlen lassen. Mit Guacamole und Antipasti genießen.
