Gelbes Kokos-Curry mit Fisch auf Glasnudeln

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Ingwerpaste, Paprika, Karotten, weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauch darin 3 – 4 Min.anbraten. 

Currypaste dazugeben, mit Kokosmilch und 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* auffüllen, aufkochen lassen und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Limette in 6 [12 | 12] Spalten schneiden. 

Fisch gut trockentupfen, dann auf beiden Seiten mit Limettensaft beträufeln, und mit „Hello Kokos Curry“ einreiben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Fischfilets in jeweils 3 Stücke schneiden.

Glasnudeln in den Topf mit der Kokosmilchsoße geben und 3 – 5 Min. mitköcheln lassen, bis sie weich sind. 

Glasnudeln im Topf mit einer Schere mehrfach durchschneiden. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 2 Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr glasig ist.