Teriyaki-Glasnudeln mit Schweinefilet
dazu Baby Pak Choi und Paprika- Weizen
- Soja
- Sesamsamen
- Soja
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, frisch, nussig.
Zutaten
100 g
Glasnudeln
1 Stück
rote Spitzpaprika
2 Stück
Baby Pak Choi
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
5 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
(Enthält: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
50 ml
Teriyakisoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Erdnüsse, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sesamsamen.)
1 Stück
Limette, gewachst
250 g
Schweinefilet
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und einmal aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. einweichen, bis sie weich sind.
Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Tipp: Schneide mit einer Schere zweimal durch die gesamten Nudeln, dadurch werden sie kürzer und sind etwas einfacher zu essen.
Limette halbieren und in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
0,5 cm vom Strunk des Pak Choi abschneiden, dann weißen und grünen Teil vom Pak Choi getrennt voneinander in 1 cm Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.
Teriyakisoße, Sojasoße, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* dazugeben und zu einer Soße verrühren.
Schweinefilets waagerecht halbieren, dann in 1 cm dicke Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne Sesamsamen ohne Fett 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Schweinefiletstreifen, Paprikastücke und weiße Pak-Choi-Streifen zugeben und 3 – 4 Min. anbraten.
Weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen, grüne Pak-Choi-Streifen dazugeben und alles 1 – 2 Min. weiterköcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Soße mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Glasnudeln hinzugeben und gut vermengen.
Glasnudelpfanne auf Teller verteilen. Mit geröstetem Sesam und grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
