Teriyaki-Chinakohl-Hähnchen-Pfanne

Sojasoße, 1 TL Honig und 1 EL Wasser zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen, in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Basmatireis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 550 g Wasser, gewaschenen Basmatireis, Kokosmilch und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min/95 ° C/Stufe 2 garen. Währenddessen Strunk vom Chinakohl entfernen, Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe Cashewkerne rösten, bis sie duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen. Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. In der Pfanne 1 EL Öl bei starker Hitze erwärmen, Hähnchenbrust in zwei Portionen darin jeweils 2 – 3 Min. anbraten. Nach dem Anbraten: Gesamte Hähnchenstreifen in die Pfanne geben, mit Teriyaki-Soße übergießen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Dann Chinakohlstücke unterrühren. Nach weiteren 2 – 3 Min. sollte der Chinakohl gar, aber noch knackig sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.