Teriyaki-Chinakohl-Hähnchen-Pfanne
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Teriyaki-Chinakohl-Hähnchen-Pfanne

Teriyaki-Chinakohl-Hähnchen-Pfanne

mit Kokos-Basmatireis

„Teriyaki“ bedeutet so viel wie „glänzen“ und „braten“. Da in diesem Gericht zarte Hühnchenbrust ganz einfach in der Pfanne gebraten wird, ist es garantiert, dass Du danach mit Deinen Kochkünsten glänzen kannst. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:
Thermomix kocht
Schnell
Kalorien im Blick
Allergene:
Schalenfrüchte
Kaschunüsse
Soja
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

150 g

Basmatireis

150 ml

Kokosmilch

½ Stück

Chinakohl

½ Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Ingwer

10 g

Cashewkerne

(Enthält Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

30 ml

Sojasoße

(Enthält Soja, Weizen.)

2 Stück

Hähnchenbrust

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Honig

Stück

Öl

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Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit
Energie (kcal)592 kcal
Energie (kJ)2477 kJ
Fett18 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate63 g
davon Zucker0 g
Eiweiß40 g
Salz0 g

Zubereitung

Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben
1

Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

1 EL Wasser zugeben
2

Sojasoße, 1 TL Honig und 1 EL Wasser zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen, in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Hähnchenbrust anbraten
3

Basmatireis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 550 g Wasser, gewaschenen Basmatireis, Kokosmilch und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min/95 ° C/Stufe 2 garen. Währenddessen Strunk vom Chinakohl entfernen, Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe Cashewkerne rösten, bis sie duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen. Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. In der Pfanne 1 EL Öl bei starker Hitze erwärmen, Hähnchenbrust in zwei Portionen darin jeweils 2 – 3 Min. anbraten. Nach dem Anbraten: Gesamte Hähnchenstreifen in die Pfanne geben, mit Teriyaki-Soße übergießen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Dann Chinakohlstücke unterrühren. Nach weiteren 2 – 3 Min. sollte der Chinakohl gar, aber noch knackig sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Gegarten Basmatireis in den Gareisatz abgiessen, dabei die Kokossauce auffangen, und auf Tellern verteilen. Teriyaki-Hähnchen-Pfanne dazu anrichten, mit Cashewkernen bestreuen und genießen.