Tarte mit Porree und Champignons
dazu Gurken-Radieschen-Salat mit Haselnuss-Topping- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Senf
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
Kennst Du schon die französische Tarte? Sie ist eine Spezialität aus der Bretagne und kann sowohl als süßer Kuchen als auch als herzhafte Hauptspeise gegessen werden. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
100 g
braune Champignons
1 Stück
Porree
8 g
Honig
50 g
Käse-Mix
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Radieschen
1 Stück
Gurke
15 ml
süßer Senf
(Enthält: Senf.)
10 g
Dill/Schnittlauch
10 g
Haselnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Champignons in dünne Scheiben schneiden, Porree längs halbieren und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Crème fraîche in eine große Schüssel geben, beiseitestellen und restliche Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte vom süßen Senf, Salz* und Pfeffer* vermischen.
Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, mit Senfcreme bestreichen (1 cm am Rand frei lassen). Champignonscheiben und Porreestreifen darauf verteilen. Anschließend mit Käse-Mix bestreuen und 15 – 20 Min. backen, bis der Teig unten goldbraun ist. In der Zwischenzeit den Salat vorbereiten.
Gurke in dünne Scheiben schneiden, Radieschen vierteln, Dill fein hacken und Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden.
Die große Schüssel mit der Crème fraîche aus Schritt 1 bereitstellen und darin mit restlichem süßem Senf, mittelscharfem Senf, Honig, Salz* und Pfeffer* ein Dressing anrühren. Zum Schluss den gehackten Dill untermischen.
Haselnusskerne in einer kleinen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten, bis sie duften, anschließend kurz abkühlen lassen und grob hacken. Gurkenscheiben und Radieschenviertel kurz vor dem Servieren unter das Dressing rühren und mit Haselnüssen toppen.
Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Tarte in Stücke schneiden und mit dem Gurken-Radieschen-Salat genießen.
Guten Appetit!
