Tacos mit Hähnchen, Mais und Bohnen
dazu Knoblauchjoghurt und Guacamole- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
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Zutaten
8 Stück
Tortilla-Wraps (klein)
(Enthält: Weizen.)
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Avocado
75 g
Salatmischung
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Packung
Mais
½ Packung
Kidneybohnen
250 g
Hähnchengeschnetzeltes, mariniert
1 Stück
Tomate
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Strunk der Tomate entfernen und Tomate in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* verrühren und weiße Frühlingszwiebelringe darin marinieren lassen.
Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel grob zerdrücken. Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten dazupressen und grüne Frühlingszwiebelringe dazugeben, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchengeschnetzeltes darin für 4 – 5 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Zum Schluss für 1 Min. Mais und Kidneybohnen dazugeben und mit erhitzen.
Währenddessen Knoblauch abziehen, in eine kleine Schüssel pressen und mit Sahnejoghurt verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung in der großen Schüssel unter das Dressing heben. Tortillas mit Guacamole bestreichen und mit Hähnchen, Mais, Kidneybohnen und Tomatenwürfeln belegen. Salat darauf anrichten und mit Knoblauchjoghurt toppen. Tortillas mit restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!
