Süß-würzige Schweinemedaillions
dazu Kartoffelpüree mit Hartkäse und geröstete Karotten
Mahl Zeit für einen Wettbewerb! Fast schon Kunst, wie unser Koch Marco die würzigen Schweinemedaillons mit dem Kartoffelpüree, den Gemüsestreifen und der feinen Honig-Senf-Soße angerichtet hat. Kinderspiel, sagst Du?Dann mal los – zeig, was Du draufhast! Richtet Euer Essen so an, wie Ihr es am schönsten findet und kürt dann einen Sieger. Verlierer gibt es sowieso keine, denn dieses Gericht schmeckt ziemlich preisverdächtig!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Schweinelachs
4 Stück
Karotte
1 Stück
Zucchini
400 g
Kartoffeln
16 ml
Honig
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
100 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
1 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Milch
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Wenn Ihr Eure Kindermit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst Sie doch die Karotten und Kartoffeln schälen und das Kartoffelpüree stampfen.
Wascht Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitzt reichlich Wasser im Wasserkocher. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigt Ihr Backpapier, ein Backblech, 1 großen Topf, ein Sieb, eine Gemüsereibe, 1 große Schüssel, 1 große Pfanne und einen Kartoffelstampfer.
Karotten schälen, Enden abschneiden und Karotten in Stifte schneiden.
Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini stifteln.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Kartoffeln schälen und in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Karottenstifte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Fleisch lassen), mit Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Auf der obersten Schiene des Backofens für 10 Min. backen.
Anschließend Zucchinistifte hinzufügen, gut vermischen und für zusätzliche 15 Min. weiterbacken.
Hartkäse reiben.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser geben, aufkochen lassen und salzen*.
Kartoffelstücke zugeben und darin 10 – 15 Min. weich garen.
Kartoffeln nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Mit Milch*, geriebenem Hartkäse und Butter* zu einem cremigen Stampf verarbeiten.
Zum Schluss noch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Honig, mittelscharfen Senf und 1 Prise Pfeffer* vermischen und Schweinelachs darin marinieren.
In einer großen Pfanne Öl* stark erhitzen und Schweinelachs darin je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Angebratenen Schweinelachs mit auf das Backblech geben und ca. 10 Min. im Backofen fertig garen.
Wasser* und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und rühren, sodass sich der Bratensatz löst.
Soße etwas einköcheln lassen und Crème fraîche und gehackte Petersilie einrühren.
Hartkäse-Kartoffel-Stampf und Gemüse auf Teller verteilen.
Schweinelachs in Scheiben schneiden, daneben anrichten und mit der Honig-Senf-Soße beträufeln.
Guten Appetit
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen
Hackbällchen in Senfsoße
Griechische Pasta mit Schweinesteak-Streifen
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Walnusskernen
Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel
Japanische Tacos mit Umami-Tofu und Erdnuss
Putenschnitzel mit Currydip
Gemüse-Fenchel-Pfanne mit extra Lachsfilet
Vegan Fish & Chips mit Kapern-Remoulade
Pizza Pancakes mit bunten Karottensticks
Brokkoli-Käse-Nuggets mit Joghurt-Dill-Dip
Gebackene Kohlwedges in Honig-Sesam Marinade
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Surf & Turf! Rindersteak und Garnelen
Rinderhackbraten mit Selleriewürfeln & Porree
Aubergine Art Parmigiana mit veganem Schnitzel
Würzige Hähnchenbrust mit Mandeln
Mildes gelbes Fischcurry mit Tomaten
Krautfleckerl mit Spitzkohl & glasierten Karotten
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry
Koreanische Rindersteak-Bowl
Cheesy Smashed Potatoes
Spaghetti mit Avocado-Basilikum-Pesto
Bayerische Schweinshaxe mit Bratensoße
Feines Rinderhüftsteak mit Cowboy-Butter-Soße
Korean glazed Chicken
Fischfilet in Honig-Senf-Soße
Californian Sandwich! mit Avocado
Pasta Bufala mit Pistazien und Kirschtomaten
Melted Cheese Bacon Burger mit Bio-Rinderhack
Hähnchen Piccata in Kapern-Limetten-Soße
Spicy Korean Chicken mit Pommes
Veganes Erdnusscurry mit Basmatireis
Garnelen auf Kräuter-Karottenstampf
Pink Pasta mit Zitronen-Hähnchen und Rote-Beete-Salat
Bifteki mit Hirtenkäse auf Orzotto
Pikanter Harissa-Eintopf mit Hähnchen
Rigatoni alla Norma! Sizilianische Pasta
