Stir Fry mit Bio-Schweinefilet und Aprikosensoße

Name: Stir Fry mit Bio-Schweinefilet und Aprikosensoße dazu knackiges Pfannengemüse und Knoblauchreis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Bio Schweinefilet; 150 g Jasminreis; 200 g Buschbohnen; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Aprikosenkonfitüre; 25 g Pilzbrühepaste; 25 ml Sojasoße; 8 g Maisstärke; 2 Esslöffel Öl; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Balsamicoessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu knackiges Pfannengemüse und Knoblauchreis

4.0(22)

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Kalorien

:

640 kcal

Protein

:

40.6g protein

Gesamtzeit

:

25 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Schnell

Kalorien im Blick

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Schweinefilet

150 g

Jasminreis

200 g

Buschbohnen

1 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Aprikosenkonfitüre

25 g

Pilzbrühepaste

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

8 g

Maisstärke

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Öl

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Zucker

1 Teelöffel

Balsamicoessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2677 kJ

Energie (kcal)640 kcal

Fett14.2 g

davon gesättigte Fettsäuren2.3 g

Kohlenhydrate94.6 g

davon Zucker15.1 g

Eiweiß40.6 g

Salz3 g

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

PDF

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen.

Knoblauch dazu pressen und 1 Min. anrösten.

Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen. Wasser salzen* und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

2

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob hacken.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schweinefilets in 1 cm Scheiben schneiden.

3

In einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Bohnen, Karotten und Zwiebel darin 6 – 8 Min. anbraten. 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und verdunsten lassen.

4

Währenddessen Fleischscheiben rundherum salzen*.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletscheiben darin 2 – 4 Min. rundherum braten, bis das Fleisch in der Mitte noch leicht rosa ist. Herausnehmen.

5

In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Pilzpaste, Sojasoße, Aprikosenkonfitüre, Maisstärke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und Pfeffer* vermengen.

Schweinefilets in die Pfanne mit Gemüse geben und mit der vorbereiteten Soße ablöschen, 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.